Wagyufilet auf Salat und pochiertem Ei

Eine sehr schöne Vorspeise und sogar schnell und leicht gezaubert. Das Wagyufilet habe ich von hier. Habe eine Rosmarinasche auf das fertige Filet gestreut, das ist traumhaft. Das pochierte Ei habe ich diesmal auch anders gemacht, wo es noch einfacher gelingt (das habe ich vom Sternenkoch Heston Blumenthal). Die Eier müssen total frisch sein. Zutaten…