Linguine mit weißen Trüffeln

  Ich liebe weiße Trüffel (Tuber Magnatum Pico), wer sie für sich gefunden hat, der ist süchtig danach, alleine der Geruch nach Moschus macht mich süchtig. Aber Vorsicht, die echte weiße Trüffel hat ihren Preis. Aber da man nicht so viele Gramm benötigt, habe ich für mich festgestellt, ein Mal im Jahr zur Trüffelzeit leiste…

Kartoffelstampf mit schwarzen Trüffel Trüffelsauce und pochierten Eiern

  Klingt banal, jedoch durch die Trüffel wird es zu einem Highlight für Gourmets. Das sind auf der Zunge Geschmacksexplosionen. Für viele Hobbyköche ist ein pochiertes Ei eine große Herausforderung, ihr werdet sehen, dass es gar nicht so schwierig ist, wichtig jedoch, dass man ganz frische Eier verwendet. Die Eier in einzelne Schälchen aufschlagen. Wer…