Fleischbällchen mit Mozzarella und Tomatensauce

Ein pikantes „unter der Woche Gericht“, geht schnell und mit Mozzarella wird es aufgepimpt. Wer es nicht scharf, sondern nur pikant will, der lässt das zusätzliche Chili weg. Als Beilage habe ich ein Baguette serviert. Zutaten für 2 Personen: 400 g Faschiertes (ich nehme immer Rindfleisch, aber es kann auch gemischtes genommen werden) 1 Ei…

Rosmarin-Gnocchi mit Rucola-Tomatensauce

Rosmarin-Gnocchi mit und einer einfachen Tomatensauce geben eine perfekte Liaison miteinander ab. Zutaten für 4 Personen: 500 g mehlige Kartoffeln 1 EL Grieß 6 EL Universalmehl 2 EL klein gehackter Rosmarin 2 EL Parmesan Salz Muskatnuss Parmesan zum Garnieren Tomatensauce: 2 EL Olivenöl 1 Päckchen Tomaten, 400 g 5 getrocknete Tomaten 15 schwarze Oliven 1…

Spaghetti mit kalter Tomatensauce

Ein sehr schnelles und einfaches leckeres Gericht. Zutaten für 4 Personen: 500 g Spaghetti 8 größere Tomaten 2 EL Mandeln 4 Knoblauchzehen 2 EL Kapern 2 EL Sardellenfilets 1/8 l Olivenöl 3 EL Tomatenmark Salz, Pfeffer Chili Parmesan zum Verfeinern am Schluss Zubereitung: Die Tomaten in die Hälfte schneiden und auf ein mit einem Backpapier…