Stör in Weißweinsauce mit Rotweintagliatelle

Weibliche Störe sind vor allem bekannt, dass man den Roggen, genannt Kaviar, bevorzugt. Leider ist in Vergessenheit geraten, dass der Fisch selber sehr köstlich schmeckt und in Österreich bis jetzt nicht leicht erhältlich war. Ich erstehe den Sterlet (Stör) auf dem Naschmarkt hier, jede Woche wird er am Freitag frisch geliefert. Nachdem ich meinen ersten…

Tagliatelle mit Dolcelatte Sauce

Dolcelatte heißt übersetzt süße Milch und ist ein italienischer Schimmelkäse. Nicht macht gleich wieder zu und denkt euch, dies esse ich nicht. Blauschimmelkäse ist mir auch zu intensiv, kann in einem Salat gut schmecken, aber nicht für meine Sauce. Probiert es mal aus und ihr werdet begeistert sein. Ein besonders schnelles und schmackhaftes Gericht. Ich…