Steirisches Wurzelfleisch

Als ich an dieses Gericht dachte, musste ich überlegen, wann ich es selbst das letzte Mal gegessen habe, das muss mindestens 15 Jahre her sein oder noch länger. Dies auf low carb bzw. ketogen zu machen, ist ja nicht schwer, man lässt die obligatorischen Kartoffeln weg. Zutaten für 3 Personen: 600 g Schweineschulter mit Schwarte…