Topfengugelhupf pikant mit Schnecken

Ein pikanter Topfengugelhupf (Quarkpudding) mit grünem Salat serviert, einfach herrlich, diesmal habe ich ihnen zusätzlich mit Schnecken vom Gugumuck versehen. Die Schnecken, die ich hiefür verwendet habe, sind die französischen Escargot Petit gris. Für dieses Gericht benötigt man eine alte verschließbare Puddingform. Zutaten für 4 – 5 Personen: 250 g Kartoffeln 250 g Zucchini 500…

Schnecken mit Tagliatelle in Sektsauce

Von meinem Menü sind mir noch Schnecken übrig geblieben, da dachte ich mir dieses Pastagericht aus. Meine Schnecken, wie schon erwähnt beziehe ich vom Gugumuck in Wien. Man kann diese auch online bei ihm bestellen. Zutaten für 2 Personen: 24 Schnecken 250 g Tagliatelle 1/8 l Sekt 2 EL Petersilie 2 Zehen Knoblauch gerieben 1…

Schnecken mit Parmesan-Senfhaube

Das war der erste Gang von meinem 5 gängigen Menü. Schnecken sind vielleicht nicht jedermanns Sache, früher war es ein Armeleuteessen und heute ist es wieder eine Delikatesse. Mit Baguette servieren. Wir in Wien haben eine lange Schneckentradition und ich beziehe meine vom Gugumuck, der im 10. Wiener Gemeindebezirk in Rothneusiedl seine Schneckenfarm hat. Unsere…