Shakshuka (Schakschuka) Israelisches Nationalgericht

Wieder einmal ein vegetarisches Gericht, das sehr lecker schmeckt und sehr schnell geht. Wer es nicht ganz vegetarisch mag, kann eine Chorizo klein hineinschneiden. Zutaten für 2 Personen: 2 rote Zwiebel 2 Zehen Knoblauch 1 roten Paprika 1/2 Teelöffel Chilipulver 300 Gramm frische Tomaten oder eine Dose Tomatenstücke 4 Eier 2 Mozzarella 2 Esslöffel Olivenöl…