Thieboudienne – Fischgericht aus Senegal

Thieboudienne ist ein Nationalgericht aus Senegal und hier findet ihr meine Version davon. Man könnte sagen, ich habe es dekonstruiert, denn eigentlich ist das Eintopfgericht und ich habe alles zerteilt und separat gebrutzelt. Zutaten für 2 Personen: 150 g Lachs 200 g Seeteufel (Gewicht ohne Knochen) 3 – 4 Jakobsmuscheln 1 Suppengrün (Wurzelwerk) 1 Dose…