Mangalitza Schweinskrone mit Rahmkohlrabi

Ein eindeutiges Sonntagsessen und da wir auf Gäste derzeit verzichten müssen, haben wir ein großes Stück Fleisch aufgetaut und daraus verschiedene Gerichte gemacht. So im Nachhinein gesehen, weiß ich nicht nicht, was davon besser geschmeckt hat. Beides war lecker. Und sich nicht bei den Mengenangaben vom Fleisch irritieren lassen. Zutaten für 2 Personen: 1,5 kg…

Rahmkohlrabi

Rahmkohlrabi passen gut zu Schweinebraten, zu Leberkäse oder auch zu einer Knackwurst. Zutaten als Beilage für 2 Personen: 2 Kohlrabi die kleinen Kohlrabiblätter 1 EL Butter 1 EL Mehl das Kochwasser vom Kohlrabi Salz 1 Prise Zucker 1/2 sauren Rahm Bratensaft wenn vorhanden Zubereitung: Wasser in einem Topf heiß werden lassen, dann salzen. Den Kohlrabi…