Lasagne mit verschiedenen Pilzen

Den Pastateig findet ihr hier bei mir im Blog.     Zutaten für 2 Personen: Pilzsauce: 150 g Shitake Pilze 200 g Kräuterseitlinge 200 g Austernpilze 30 g getrocknete eingeweichte Steinpilze 2 EL Butter 1 EL Olivenöl 2 mittlere Zwiebel 3 Zehen Knoblauch 1 Bund Thymian 250 ml Schlagobers 50 g Parmesan Salz, Pfeffer Abrieb…

Pastateig selber machen

Lasagne Teigblatten oder generell Pastateig selber machen, klingt schwierig, ist es nicht. Entweder man hat eine Nudelmaschine oder man verwendet das „alte gute“ Nudelholz. Wichtig in beiden Fällen ist, das man den Teig mindestens 30 Minuten rasten lässt, damit sich die Gluten verteilen. Vorher mindestens 10 Minuten kneten. Zutaten für 2 Personen: Pastateig: 180 g…