Miesmuscheln in Weißweinsauce

Diese Variante von Miesmuscheln in Weißweinsauce wird euch begeistern. Mein Mann ist es jedenfalls. Ich brauche dazu ein gutes Baguette für die Sauce zum Auftunken. Die Sauce alleine ist ein Highlight. Zutaten für 2 Personen: 1 kg Miesmuscheln 1 EL Olivenöl 1 Suppengrün 1 – 2 TL Harissapaste (kommt darauf an, ob ihr es leicht…

Miesmuscheln überbacken

Miesmuscheln überbacken kann man als Amuse Geule oder einfach als Vorspeise servieren. Zutaten als Vorspeise für 4 oder als Amuse Geule für 8 Personen: 16 Miesmuscheln Salzwasser Gratiniermasse: 3 EL weiche Butter 2 TL Semmelbrösel, eher weniger als mehr 1 EL Petersilie 1/2 TL Chiliflocken 2 Zehen Knoblauch reiben Zitronenzesten und einige Spritzer Zitronensaft Salz,…