Mangoessig als Balsamico

Ich beschreibe hier mal einen Mangoessig und danach, wie man daraus noch einen Balsamicoessig macht. Habe gleich noch einen zweiten Balsamicoessig gemacht. Beim Einkochen unbedingt die Lüftung einschalten und eine Duftkerze aufgestellen, damit es nicht ganz so arg nach Essig riecht. Zutaten für Mangoessig: 300 ml Weißweinessig 1 reife Mango Für den Balsamico: 400 ml…