Jakobsmuschel auf Selleriecreme

Das ist ein Rezept aus dem Falstaff, welches mir eine Freundin zukommen ließ und als wir sie zu uns eingeladen haben, auch für sie interpretiert habe. Eine einfache Vorspeise, die alle Gäste begeistert. Zutaten für 3 Personen: 3 Jakobsmuscheln 1/2 EL Olivenöl 3 je 1 cm dicke Mangalitza Blutwurst 1 EL Olivenöl 200 g Knollensellerie…