Cassoulet mit Kaninchenkeulen

Ein Cassoulet ist ein Eintopfgericht aus dem Süden Frankreichs. Cassoulet heißt es deshalb, weil man es in einem Keramiktopf gekocht und mit Semmelbrösel abgedeckt hat.   Zutaten für 2 Personen: 2 Kaninchenkeulen 1 kleine Dose weiße Bohnen 5 dag gewürfelten Speck 2 Karotten 2 mittlere rote Zwiebel 200 ml Tomatensaft Salz, Pfeffer 3 EL Olivenöl…