Paniertes Zweierlei (Kalbsschnitzel und Rinderfiletspitzen paniert) mit Kartoffelgurkensalat

Wiener Schnitzel ist für den Österreich schlechthin „das“ Sonntagsessen, aber wir panieren ja fast alles. Hier werde ich nicht viel Neues berichten können, vielleicht nur ein paar Nuancen. Und ein Kartoffelgurkensalat zum Schnitzel ist einfach herrlich. Für alles panierte mit Rind gebe ich eine Knoblauchkräuterbutter, das unterstreicht das Rindfleisch. Zutaten für 2 Personen: 250 g…

Kalbsschnitzel in Oreganosauce

  Eine andere Variante mal mit Kalbsschnitzel zu punkten. Zutaten für 2 Personen: 2 Kalbsschnitzel insgesamt 350 g von der Schale 2 – 3 Zwiebel 1 EL Kräuteressig 1 EL Oregano 2 EL Olivenöl 1 EL Mehl je 50 ml  Wasser und Weißwein Salz, Pfeffer Für den Kartoffelstampf: 2 größere mehlige Kartoffel 1 Zwiebel 2…