Kalbsbäckchen in einer pikanten Sauce

Ich liebe Kalbsbeuschel und weil ich weiß, dass wenige Personen auf Innereien stehen, habe ich ein Rezept für Kalbsbäckchen erfunden. Die Sauce schmeckt ähnlich wie bei einem Beuschel nur ohne Innereien. Dazu passen hervorragend Semmelknödel oder auch Laugenbrezelknödel. Das Gericht ist ein wenig aufwendig von der Zeit, aber es lohnt sich wirklich. Da ich mein…