Jungschweinbraten auf mexikanische Art

In Österreich kommt der Schweinebraten oft als Sonntagsessen auf den Tisch, ich probiere immer wieder gerne neues aus, damit auch neue Geschmäcker auf unseren Teller kommen und mein Mann goutiert mir das. Ich habe auch diesmal den Braten auf Niedergar gegart, damit er saftig bleibt und total zart wird. Ich habe die Beilagen von Kartoffel…