Hirsch in Zwiebelsauce mit Maroni, Pfirsich und Preiselbeeren

Was wäre der Herbst und Winter ohne Wild auf dem Speiseplan. Hier eine Variante für die Anhänger von ketogener Ernährung und Low Carb. Es würden aber auch sehr gut Spätzle dazu passen. Spätzle werde ich demnächst auch auf Low Carb machen, dafür braucht man ein Lupinenmehl statt Weizenmehl, dies hat auf 100 g nur 3…