Garnelen in Buzara Sauce

Eine Buzara Sauce ist etwas herrliches und man kann sie mit Garnelen, King Prawns, mit Messermuscheln oder anderen Muscheln machen. Es passt einfach alles dazu. Ein Baguette ist der perfekte Begleiter, denn die leckere Sauce gehört ja aufgetunkt. Die argentinischen Garnelen kriegt man am Naschmarkt beim Fischviertel.   Zutaten für 2 Personen: 6 argentinische Garnelen…

Garnelen mit Chili und Aioli

Tapas, ich liebe Tapas und werde einige Rezepte davon noch hier reinstellen. Tapa (Einzahl) sind kleine Häppchen, die früher auf die Getränke als Abdeckung her gehalten haben, damit keine Insekten in die Getränke kamen und zugleich gab es etwas zum Knabbern. Früher waren es einfache kleine Häppchen, heute wird auch aufwendiger diese gezaubert. Hier eine…

Garnelen mit rotem selbstgemachten Curry

Rotes Curry Zutaten: 3 cm Galgant 3 cm Ingwer 1 – 2 asiatische oder 6 Zehen Knoblauch 3 -4 Schalotten 3 große rote Chili (wer es schärfer will, dann eine kleine rote noch dazu) 3 Kurkuma Eine kleine Handvoll Cashewkerne 1/2 roten Paprika (vorher Haut entfernen, am besten grillen) 1 EL Garnelenpaste (ist im Asiageschäft…

Garnelentoast

Dazu gibt es eine kleine Geschichte, wir waren bei sehr guten Freunden zum Essen eingeladen und wir bekamen unter anderem als Vorspeise diesen Toast. Da er mir so gut geschmeckt hat, habe ich mehr davon gegessen und fast nichts anderes mehr von dem längeren Menü. Daher kann ich diesen Toast nur empfehlen. Heute mache ich…