Fleischbällchen mit Mozzarella und Tomatensauce

Ein pikantes „unter der Woche Gericht“, geht schnell und mit Mozzarella wird es aufgepimpt. Wer es nicht scharf, sondern nur pikant will, der lässt das zusätzliche Chili weg. Als Beilage habe ich ein Baguette serviert. Zutaten für 2 Personen: 400 g Faschiertes (ich nehme immer Rindfleisch, aber es kann auch gemischtes genommen werden) 1 Ei…

Orzo mit Gemüse und Fleischbällchen

Ich denke mir immer wieder Gerichte mit Faschiertem aus, weil es schmackhaft ist und meistens zur schnellen Küche eingereiht werden kann. Auch hier ist es so. Wir mögen Kreuzkümmel, kann man mit dem heimischen Kümmel gar nicht vergleichen, daher habe ich auch mehr davon genommen, dadurch kriegt das Ganze einen arabischen Einschlag. Zutaten für 4…

Fleischbällchen mit Knoblauchsauce im Salatblatt

Zutaten für 2 Personen 500 g Faschiertes vom Rind einige Stängel Petersilie1 mittlere Zwiebel1eingeweichte, ausgedrückte Semmel1 EiSalz undschwarzer Pfeffer4 EL Mehl4 EL Olivenöl Für die Knoblauchsauce1 sauren Rahm1 EL (gestrichenen) Rosenpaprika2 Zehen Knoblauch Marinade für die einzelnen Salatblätter pro Person2 EL Chilisauce2 EL Kräuteressig1/8 l Wasser 1 Häuptel grünen Salat oder Eisbergsalat Zubereitung: Das Faschierte…