Glasierte Entenbrust, Eierreis mit Erbsen

Eine neue Variante der gerollten Entenbrust. Habe die Entenbrust und den Eierreis mit Erbsen, Zuckerschoten und Salat serviert. Zutaten für 3 Personen: 3 Stück Entenbrust 1 TL Olivenöl 1 Glas Teriyakisauce (selbst gemacht, siehe hier) eventuell süße Chilisauce eventuell Chilisalz Eierreis: 1 Tasse Langkornreis 2 Tassen Wasser 2 TL Olivenöl 4 Eier verschlagen Salz, Pfeffer…

Gerollte Entenbrust auf Knoblauchpüree

Hier zeige ich eine Entenbrust, die jeder machen kann und die auch schnell und perfekt gelingt mit Knoblauchpüree, Gemüse und einer schnellen Sauce.   Zutaten für 2 Personen: 2 Barberie Entenbrüste 4 Scheiben Frühstücksspeck oder Tiroler Schinken ca. 16 Blätter Basilikum Salz, Pfeffer 2 EL Olivenöl 3 EL Cognac 2 EL Kalbsbrühe Kartoffelpüree: 4 mittlere…