Creme Brulee

Ein Klassiker in der Nachspeisenküche und begeistert jung und alt. Mein Rezept habe ich vom Reinhard Gerer, einer der großen der österreichischen Küche. Ich esse Creme Brulee am liebsten warm, meine Gäste auch, leider kriegt man sie immer nur kalt in den Restaurants. Außer kleinen feuerfesten Schalen braucht man einen Bunsenbrenner (Flambierbrenner)für die Küche. Zutaten…