Calvadosapfeleis mit karamellisierten Calvadosäpfel

Wir haben seit einigen Jahren eine Eismaschine und ich mache immer wieder gerne Eis, dieses hier ist aus meiner Feder und war lange Zeit mein Lieblingseis. Zutaten für 4 Portionen: 250 ml Schlagobers 2 ganze Eier 1 Eidotter 60 g Staubzucker 2 Äpfel 2 EL Calvados 1 EL Zucker und Wasser karamelisierte Calvadosäpfel: 2 Äpfel…