Bohneneintopf mit Chorizo und Ibericofilet

Ein schneller Bohneneintopf mit Chorizo und Ibericofilet. Dazu passt natürlich sehr gut Baguette oder am besten selbstgemachtes Baguette. Iberico ist ein spanisches Schwein, welches sich von Eicheln ernährt und das Fleisch deshalb nussig schmeckt. Zutaten für 2 Personen: 1/2 Ibericofilet 2 Dosen rote Kidneybohnen 50 g Wurzelspeck 150 g Chorizo 1 EL Nduja (italienische Streichwurst,…

Bohneneintopf mit Chorizo

Bohneneintöpfe gibt es fast auf der ganzen Welt, nur alle schmecken anders. Es gibt ungarische Bohnensuppe, serbische Bohnensuppe, albanische Bohnensuppe und es gibt Eintöpfe mit weißen und mit schwarzen oder roten Bohnen. Hier findet ihr meine Variante mit Chorizo und Nduja, die man hier bekommt. Ich serviere Weißbrot dazu.   Zutaten für 3 Personen als…