Balsamicoessig aus Ingwer

Es hat sich ein neuer Balsamicoessig zu meinen anderen hinzugefügt. Zutaten für Balsamico aus Ingwer: 2 l Rosé Balsamicoessig 15 cm Ingwer verschraubbare Gläser später für den Balsamico zusätzlich: 3,5 l weißen Traubensaft 7 EL Honig Zubereitung: Den Roséessig in verschraubbare Gläser füllen, dann kommt der geputzte und in Scheiben geschnittene Ingwer dazu. Das Glas…

Mangoessig als Balsamico

Ich beschreibe hier mal einen Mangoessig und danach, wie man daraus noch einen Balsamicoessig macht. Habe gleich noch einen zweiten Balsamicoessig gemacht. Beim Einkochen unbedingt die Lüftung einschalten und eine Duftkerze aufgestellen, damit es nicht ganz so arg nach Essig riecht. Zutaten für Mangoessig: 300 ml Weißweinessig 1 reife Mango Für den Balsamico: 400 ml…

Himbeeressig als Balsamico

Ich beschreibe hier mal einen Himbeeressig und danach, wie man daraus noch einen Balsamicoessig macht. Ich habe es jetzt im Winter gemacht, besser wäre es im Sommer, wenn man alle Fenster öffnen kann, denn bei einem Balsamicoessig ist der Geruch nach Essig schon sehr vordergründig. Weiters habe ich beim Einkochen die Lüftung eingeschalten und eine…