Gebackene Mäuse

Gebackene Mäuse sind ein österreichisches Germgebäck, was meistens in der Faschingszeit gebacken wird. Aber auch bei einigen Hochzeiten wird es angeboten, je nach Bundesland. Zutaten für 4 Personen: 200 g Mehl 25 g Germ 50 g Zucker 1 Eidotter 50 g zerlassene Butter 2 TL Rum 1 Prise Salz 100 ml lauwarme Milch 1 TL…

Kaiserschmarrn mit Birnenkompott

Dieses kaiserliche Gericht, welches ursprünglich für die Kaiserin Elisabeth kreiert wurde, bei ihr aber nicht ankam, weil sie immer auf ihre Figur geachtet hat, meinte der Kaiser Franz profan: „Gebt mir halt den Schmarrn her“ und so wurde aus einer Art von Omelett ein Schmarrn, der einem Kaiser gerecht wurde, ein Kaiserschmarrn wurde geboren. Ein…

Matchamisu (Matcha Tiramisu)

Wer ein klassisches Tiramisu mag, der wird dieses Matchamisu lieben. Ich war ein wenig skeptisch, wie ich dieses Rezept von „arcimboldis world“ las, aber zu unser aller Überrraschung war es köstlich und unsere Gäste waren begeistert. Ich habe es in einer kleinen Tortenform von 16 cm Durchmesser gemacht. Zutaten für 4 Personen: 20 Biskotten 2…

Matchatee-Eis mit Baiser

Einfach und genial im Geschmack ist Matchaeis, aber schon etwas speziell. Für Liebhaber von feinem Grünen Tee ist das Eis geradezu paradiesisch und sollte auf jeden Fall probiert werden. Zutaten für Matchaeis: • 2 gestrichene Teelöffel Matcha, nicht mehr sonst wird es zu intensiv • 50 ml warmes Wasser • 2 Eigelb • 80 Gramm…

Petit Fours aus Baumschichtentorte

  Für eine Baumschichtentorte sollte man sich viel Zeit nehmen (Dauer ca. 3 Stunden), das Resultat lässt sich sehen und schmeckt entsprechend gut. Ich habe daraus Petit Fours gemacht. Leider hatte ich zur Verzierung nichts im Haus, das wäre noch schöner gewesen. Ich habe die Petit Fours mit weißer Schokolade überzogen. Wer es nicht so…

Apfeltarte

Hier findet Ihr die schnellste und einer der leckersten Apfeltarte. Ich habe die Tarte mit Hochzeitsmandeln gemacht, anstatt dessen kann man für die untere Menge auch normale Mandeln (ganz fein zerhackt und mit 4 EL Feinkristallzucker versehen) verwenden. Zutaten für 4 – 6 Personen als Nachspeise: 1 doppelten Strudelteig 2 Äpfel mit leichter Säure (Pink…