Erdbeereis

Mein liebstes Eis ist das Erdbeereis und selbstgemacht, weiß ich auch was drinnen ist. Zutaten für 4 Personen: 250 ml Schlagobers 250 gefrorene Erdbeeren 60 g Zucker 1 Ei, 2 Eidotter Eventuell Schokoraspel oder Eierlikör zum Verzieren Zubereitung: Die gefrorenen Erdbeeren kurz antauen lassen, dann lassen sie sich mit dem Stabmixer besser cuttern. Das Schlagobers…

Calvadosapfeleis mit karamellisierten Calvadosäpfel

Wir haben seit einigen Jahren eine Eismaschine und ich mache immer wieder gerne Eis, dieses hier ist aus meiner Feder und war lange Zeit mein Lieblingseis. Zutaten für 4 Portionen: 250 ml Schlagobers 2 ganze Eier 1 Eidotter 60 g Staubzucker 2 Äpfel 2 EL Calvados 1 EL Zucker und Wasser karamelisierte Calvadosäpfel: 2 Äpfel…

Wassermeloneneis

Hier eine neue Variante von meinen Eissorten. Leider haben wir nicht lange genug gewartet, daher sieht das Foto nicht so prickelnd aus, aber geschmeckt hat es trotzdem. Zutaten für 4 Personen: 2 Eidotter 1 ganzes Ei 250 ml Schlagobers 60 g Staubzucker 250 ml Saft einer Wassermelone Zubereitung: Die Wassermelone entsaften und bereitstellen. Die Eidotter…

Argentinische Garnele auf pikantem Avocadoeis

Diese Kombination ist mir wieder mal abends auf der Terrasse eingefallen. Zutaten für 4 Personen als Vorspeise: 4 argentinische Garnelen 1 cm Nduja, kriegt man hier online 2 EL Olivenöl 4 ausgestochene Vierecke vom Pumpernickel 4 hauchdünn (1 mm) geschnittenes dunkles Brot Avocadoeis: 1 reife Avocado 300 g griechisches Joghurt 1 EL Olivenöl 2 TL…

Nougateis

Nicht nur Kinder essen gerne Eis, auch Erwachsene schlemmern gerne etwas Süßes. Hier ein Eis aus bestem Nougat. Zutaten für 6 – 8 Portionen: 200 g Nougat (am Besten finde ich, ist das Nougat vom Zotter) 4 Eier 1 Dotter 2/4 l Schlagobers 1/8 l Milch 120 g Zucker 1/4 Mark aus der Vanilleschote Zubereitung:…

Mango-Eis

Diese Woche war unsere junge Enkelin bei uns und ihr Lieblingseis bei uns ist das Mango-Eis, da hilft gar nichts, das muss gemacht werden 🙂 Zutaten für 6 Personen: 4 Eigelb 90 Gramm Zucker 750 ml Mangopüree (kriegt man im Asialaden) 250 ml Schlagsahne Zubereitung: Die Eidotter mit dem Zucker über Dampf zu einer dicklichen…

After Eight Eis

Seit wir uns die Anschaffung einer Eismaschine geleistet haben, gibt es im Sommer öfter Eis, diesmal gibt es ein After Eight Eis. Zutaten für 4 – 6 Personen: 2 Eidotter 1 ganzes Ei 250 ml Schlagobers 30 g Zucker 10 Blättchen After Eight 3 Blättchen After Eight zum Garnieren Hohlhippen oder Waffeln Zubereitung: Die Eidotter…

Matchatee-Eis mit Baiser

Einfach und genial im Geschmack ist Matchaeis, aber schon etwas speziell. Für Liebhaber von feinem Grünen Tee ist das Eis geradezu paradiesisch und sollte auf jeden Fall probiert werden. Zutaten für Matchaeis: • 2 gestrichene Teelöffel Matcha, nicht mehr sonst wird es zu intensiv • 50 ml warmes Wasser • 2 Eigelb • 80 Gramm…