Lammkrone mit roten Rüben in Salzkruste und Artischocken

Zutaten für 4 Personen: 1 Lammkrone ca. 800 g 2 EL Olivenöl zum Anbraten 4 kleine junge rote Rüben mit Schale und Stiel 3 Stängel Thymian 1 Orange unbehandelt 3 Eiklar 1 kg Meersalz 4 kleinere Artischocken 1 Zitrone 1 rote mittlere Zwiebel 1 kleine Handvoll Blattspinat Kartoffelpüree 400 g mehlige Kartoffeln 3 EL Butter…

Kartoffelknödel selbstgemacht

  Jetzt werdet Ihr Euch wundern, weil ich für mich normale Kartoffelknödel in den Blog stelle. Nachdem ich immer wieder höre, dass sich viele fertige oder halbfertige Knödel kaufen, ist es mir ein Bedürfnis euch hier doch ein Rezept reinzustellen. Es geht ureinfach und nur die Kartoffeln kochen dauert am längsten. Zutaten für 5 Knödel:…

Spätzle selbstgemacht

Hier ist das einfachste Spätzlerezept. Es geht ganz einfach und schneller als die gekauften Spätzle und sie schmecken auch viel besser. Ich mache meine auf der Spätzlehobel. Zutaten für 4 Personen: 250 g Universalmehloder glattes Mehl 3 ganze Eier 125 ml Wasser 1 TL Salz Salzwasser zum Kochen Zubereitung: Alle Zutaten miteinander mit einem Schneebesen…