Weichsel-Chili-Likör

Diesen Likör habe ich anlässlich Weihnachten gemacht, diesen kann man gut weiterverschenken, den Gästen anbieten oder selber schlürfen.

Zutaten für 1 1/2 Liter:

1 Glas Weichsel mit Saft
1 kleine rote Chili
1 EL scharfe Chiliflocken
500 ml Kirschwasser oder Obstler
200 g Kandiszucker

Zubereitung:

Die Weichsel mit Saft in ein verschließbares großes Gefäß geben und die Weichsel mit einem Kartoffelstampfer ein wenig zerdrücken, dann die Chili klein schneiden und auch die Chiliflocken, Kirschwasser und den Zucker hinzufügen und gut umrühren. Zugedeckt mindestens zwei Wochen stehen lassen, danach abseihen und in Karaffen oder schöne Flaschen füllen.

Die Weichsel können für Rehfilet oder anderes Wild als Beilage gehen, auch für Cocktails oder Eis gut geeignet. Können auch eingefroren werden.