Mayonnaise selbst leicht gemacht

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Eine Mayonnaise selber machen ist ganz leicht und das ohne Haltbarmacher oder Zusatzstoffe.

Zutaten:

1 Eidotter
2 TL Senf
einige Spritzer Worcestershiresauce
Salz, Pfeffer
1 – 2 TL Zitronensaft
ca. 1/8 Öl (Rapsöl oder anderes neutrales Öl)

Zubereitung:

Den Eidotter, Senf, Worcestershiresauce, Salz, Pfeffer und den Zitronensaft in ein hohes Gefäß geben und mit dem Stabmixer mixen, löffelweise kommt das Öl dazu bis es eine dickliche sämige Masse ist.