Horst Winter Salat

Ja, ich muss gestehen, dieser Salat ist nicht von mir selber erfunden. Aber ich wollte euch den nicht vorenthalten, da er wirklich ausgesprochen gut schmeckt, wenn wirklich alles klein geschnitten wird.

Zutaten:

400 g Emmentaler im Ganzen
3 Knacker (Knackwurst)
1 Zwiebel
250 ml 50%ige Mayonnaise
2 Äpfel (mittlere Säure)
2 EL Gurkerlwasser
2 EL Senf
Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Den Emmentaler und die Knacker in ca. 6 mm Durchmesser schneiden. Die Zwiebel hauchdünn auf einer Mandoline hobeln. Die Äpfel klein schneiden (5 mm). Alle obrigen Zutaten zusammen in einer Schüssel vermengen und mit dem Gurkerlwasser, Senf, Salz und Pfeffer abschmecken.