Tomaten-Basilikum-Bruscetta

 

Hier eine Form der Bruscetta, die jeder nach Geschmack verändern kann. Das Baguette auf der Maschine schneiden, dadurch wird es gleichmäßiger braun gebrannt.

Zutaten für zwei Personen als Zwischengang:

1/2 Baguette oder Ciabatta
14 Cocktailtomaten
4 Stengel Basilikum frisch
1 EL Olivenöl
2 EL Parmesan
1EL Balsamico Aceta Crema

Das Baguette auf der Maschine ca. 1 cm dick schneiden und mit Olivenöl mit einem Pinsel bestreichen. Dann in einer Pfanne auf beiden Seiten goldbraun braten.

In der Zwischenzeit das Backrohr 250° Grillfunktion aufheizen.

Die Tomaten klein schneiden und in einer Schüssel mit dem klein geschnittenen Basilikum und dem Balsamico vermengen. Auf das Baguette geben und den Parmesan darüber streuen.

Im Backrohr auf oberer  zweiten Schiene ca. 2 – 3 Minuten grillen.